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Agaricus bitorquis

 

Características

La forma del sombrero (Píleo (micología)) es convexo a plano en su parte superior, seca, suave y blanca, miden entre 4 y 15 centímetros de diámetro, su color es blanquecino.

Es un hongo que esta extendido en América del Norte y Europa, crecen en los jardines y en los bordes de los caminos que hayan recibido sal para combatir el hielo en el invierno. Es de producirse y madurar bajo tierra.

Comestibilidad

Es comestible y su sabor es arenoso (debido a su habitad subterráneo), la carne es sólida, firme y de suave olor. Se los puede cultivar, es resistente a las enfermedades virales y pueden crecer con temperaturas altas, lo que puede favorecer a los cultivadores a bajar costos, ya que no es necesario mantener temperaturas bajas en verano.

Advertencia: La determinación de un hongo y su comestibilidad pueden ser realizadas y certificadas por micólogos expertos, o los centros de control de las autoridades sanitarias competentes. La información errónea o incompleta puede causar daños por envenenamiento o intoxicación mortal. No se atreva el consumo de setas, que podría poner en riesgo la salud e incluso la vida a usted y a sus invitados.

Agaricus macrosporus

Agaricus macrosporus setas

Sombrero: 10-20 cms de diámetro. Globoso al principio, después convexo y finalmente extendido y aplanado, en cuyo estadio puede alcanzar los 40 cms de diámetro.Cutícula blanca, con abundantes escamas pequeñas. Puede aparecer el color amarillo en la cutícula al frotarla y también cuartearse ostensiblemente durante el tiempo seco. Sigue leyendo Agaricus macrosporus

Agaricus xanthodermus

Agaricus xanthodermus

Descripción: Sombrero carnoso, hemisférico de joven, luego convexo con la parte superior aplanada, finalmente plano, de 50-120 mm de diámetro, seco, de color blanco, liso de joven, se cuartea en escamas grises a pardas con la edad, amarilleando vivamente al roce. Sigue leyendo Agaricus xanthodermus

Agaricus campestris

Agaricus campestris

Descripción: Sombrero medianamente carnoso, convexo a plano-convexo, de 50- 90 mm de diámetro, seco, ligeramente escamoso, de color blanquecino a ocre-pardo en algunas variedades, a veces con tonos amarillentos. Láminas apretadas, de color rosa vivo, luego pardas, finalmente negruzcas. Pie de 30-60 x 8-12 mm, cilíndrico, algo atenuado en la base, blanquecino, con anillo membranoso, efímero, quedando como restos en el pie. Carne blanca, pardeando débil y muy lentamente al cortarla, con olor fúngico y sabor suave. Sigue leyendo Agaricus campestris

Agaricus arvensis

Agaricus arvensis

Descripción: Sombrero carnoso, convexo de joven, luego plano-convexo, de 80-160 mm de diámetro, liso o ligeramente escamoso, seco, mate, de color blanco, amarilleando con la edad y la manipulación, finalmente algo ocráceo. Láminas de color rosa-grisáceo de joven, luego pardo, finalmente negruzco. Pie de 80-120 x 15-22 mm, cilíndrico o algo claviforme, de color blanco, con anillo en forma de «rueda de carro». Carne blanca, con olor anisado o a almendras amargas. Sigue leyendo Agaricus arvensis