Archivo de la etiqueta: Amanita

Amanita rubescens

 

Características macroscópicas:

Sombrero de hasta 15 cm de diámetro, al principio globoso y de color muy claro, después hemisférico y ocre, más tarde convexo o aplanado y de un tono más rojizo. Cutícula recubierta de restos del velo de color blanco-grisáceo y lisa, no estriada.
Láminas completamente blancas de joven, adoptan tonos rojizos en la vejez a modo de manchas. Libres o adnatas como mucho. Bastante apretadas.
Pie de color claro o rosado, adopta tonalidades rojo vinosas a partir de la base, donde se agusana con facilidad. Su longitud y forma es muy variable. Más que volva parece tener un bulbo en la base del pie, y contiene además un anillo muy estriado, membranoso y persistente de color blanco a rosa (amarillo en la variedad annulosulphurea).
Carne blanca que se vuelve rojiza en las heridas y zonas larvadas, de olor fúngico suave y sabor dulce aunque ligeramente amarga al de un rato de masticación.

 

Hábitat:
Especie común que aparece tanto en primavera como en verano y otoño, indistintamente en bosque de caducifolios o coníferas.

Observaciones:
Excelente comestible, es sin embargo tóxica en crudo, pues contiene una hemolisina que puede destruir los glóbulos rojos, principio que se volatiliza con la debida cocción. Se consume habitualmente en la zona de Galdakao (Vizcaya), donde tiene una tradición culinaria ancestral. Se confunde con la Amanita pantherina tóxica, que nunca tiene tonos vinosos, sin embargo la especie que más se le parece es la Amanita aspera, sospechosa de toxicidad.

Amanita verna – setas

amanita verna setas

 

Especie primaveral, desde mediados de mayo, y también en verano. Especie poco frecuente que se puede encontrar en bosques de caducifolios (sobre todo en robledales). Prefiere suelos silíceos. Letal como las Amanitas phalloides y virosa. Dimensiones: Sombrero entre 4 y 8 cm. Pie de 10 a 15 cm. de alto y de 1 a 2 cm. de grosor. Sigue leyendo Amanita verna – setas

Amanita submembranacea

Amanita submembranacea  setas

Descripción: Sombrero carnoso, hemisférico, luego convexo, finalmente plano en la madurez, de 80-150 mm de diámetro, seco, mate, de color rosado, blanco-rosado, pardo-rosado, pardo-vinoso, manchándose de rojo al roce, cubierto por escamas verrugosas de color pardo a pardo-grisáceo, con el margen no estriado.. Sigue leyendo Amanita submembranacea

Amanita rubescens

Amanita rubescens setas

 

Descripción: Sombrero carnoso, hemisférico, luego convexo, finalmente plano en la madurez, de 80-150 mm de diámetro, seco, mate, de color rosado, blanco-rosado, pardo-rosado, pardo-vinoso, manchándose de rojo al roce, cubierto por escamas verrugosas de color pardo a pardo-grisáceo, con el margen no estriado..

Sigue leyendo Amanita rubescens

Amanita ovoidea

Amanita ovoidea setas

Descripción: Sombrero carnoso, hemisférico de joven, luego plano-convexo, finalmente plano, de 100-150 mm de diámetro, liso, seco, mate o un poco brillante, sobre todo con la humedad, de color blanco, crema-blanquecino, ocráceo en la madurez, con restos de velo universal en forma de escamas blanquecinas a ocráceas, con el margen apendiculado por los restos velares. Sigue leyendo Amanita ovoidea

Amanita vaginata

Amanita vaginata setas

 

Sombrero: De ovoide a completamente extendido. 5-8 cms de diámetro. Margen netamente estriado. Coloración verdosa o amarillenta. Cutícula lisa, sobre la que no son raros los restos de la volva a modo de trapos más o menos extensos, casi siempre aferrados al mamelón central. Sigue leyendo Amanita vaginata

Amanita muscaria

Amanita muscaria setas

Sombrero: Globoso en los ejemplares jóvenes y aplanado en los adultos. 10-20 cms de diámetro (se han citado ejemplares con sólo 5). Cutícula rojiza, con restos blancos de la volva semejantes a “copos” diminutos e irregularmente repartidos por toda la superficie. Sigue leyendo Amanita muscaria