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Entoloma aprile

Entoloma aprile

ENTOLOMA DE ABRIL

Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad

Descripción macroscópica
Sombrero hasta 6, de cónico campanulado a aplanado, siempre mamelonado. Cutícula higrófana, grasienta, fibrillosa, de color pardo-gris o beige. Láminas escotadas, blanco-gris, virando a salmón tras esporar. Pie hasta 9, hueco, pruinoso arriba y curvado hacia la base, con fibrillas rojizas longitudinales, color blanquecino con reflejos grisáceos. Carne blanca, compacta pero quebradiza. Olor y sabor bastante harinoso.

Confusiones
Especie bien definida (pie con fibrillas rojizas longitudinales, curvado abajo y pruinoso arriba….).

Hábitat
Bosques de planifolios.

Temporada
Primavera (Abril….).
Cocina
Dado su marcado sabor farináceo, se emplea más bien para acompañamientos o guarniciones. Además, hay peligro de confundirla con otras Entolomas muy tóxicas, como E. LIVIDUM o SINUATUM.

Entoloma vernum setas

Entoloma vernum setas
SOMBRERO: de 2-5 cm de 0, inicialmente cónico, luego acampanado a convexo con claro mamelón ± agudo, superficie lisa, fibrillo-sedosa, mate, higrófana, de color marrón oscuro con la humedad y beige a beige-grisáceo en seco, con el margen ligeramente estriado o crenado.
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Entoloma rhodopolium setas

Entoloma rhodopolium  setas
SOMBRERO: hasta 10 cm. de 0, convexo, campanulado a extendido-aplanado, umbonado; margen liso, incurvado. Cutícula: higrófana, gris-pardo en tiempo húmedo, más clara y satinada cuando se seca.
LÁMINAS: adnatas, o decurrentes por un diente, ventrudas, blanquecinas, derivando al rosa por la maduración de las esporas.
PIE: 11×1,2 cm, cilíndrico, flexuoso, fistuloso, blanco-grisáceo, zonado con reflejos metálicos. Sigue leyendo Entoloma rhodopolium setas

Entoloma lividum

Entoloma lividum setas

CASTELLANO: La engañosa, pérfida.

SOMBRERO: hasta 15 cm. de 0, carnoso, convexo a convexo-aplanado, con amplio y obtuso mamelón; margen sinuoso, incurvado de joven. Cutícula seca, lisa, fibrillo-sedosa, de color variable, crema, beige o grisácea.
LÁMINAS: poco apretadas, escotadas, crema amarillento a rosa-asalmonado.
PIE: 10×3 cm, cilíndrico, robusto, curvado, con la base engrosada, blanco-crema, amarilleando u oscureciéndose posteriormente. Sigue leyendo Entoloma lividum