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Setas salteadas – receta

Setas salteadas – receta

Setas salteadas

La receta de setas salteadas es mucho más sencilla de lo que podamos pensar. Empezamos por lavar todas las setas bajo el grifo. Hay que tener mucho cuidado de no abrir demasiado el grifo para que las setas no se partan, ya que, por regla general, son ingredientes muy delicados (ojo, hay algunas setas que no se pueden lavar, si no que hay que limpiarlas con un paño húmedo, al comprarlas, pregunta).

Cuando tengamos todas las setas bien limpias, lo que tenemos que hacer es trocear las más grandes para que todo tenga el mismo tamaño. Una vez hecho esto, ponemos una sartén al fuego para preparar las setas salteadas.

Añadimos a la sartén un poco de aceite de oliva y dejamos que se caliente. Cuando el aceite esté muy caliente añadimos las setas, agregamos una pizca de sal y las cocinamos durante unos tres minutos.

Cuando las setas salteadas estén listas las apartamos del fuego y las ponemos en el plato. Picamos el cebollino y lo espolvoreamos por encima para decorar y dar sabor.

Si le quieres dar un toque extra de sabor, puedes hacer dorar 2-3 ajos en la sartén antes de añadir las setas, o espolvorearlas con ajo molido, de esta forma el guiso de las setas salteadas será más intenso y delicioso.